鮮蝦
-
尼加拉瓜龍蝦身
龍蝦認為是極名貴的海鮮食物~ 肉質甘甜的尼加拉瓜龍蝦,不只有著鮮嫩彈牙的肉質,低脂、低膽固醇更是其最大的特色,剝開外殼即能看到雪白滑嫩的龍蝦肉,光看就讓人忍不住流口水! 汆燙法!! 簡單也最傳統的烹煮方法!將龍蝦清蒸或是放到加鹽的水裏簡單地煮熟,再裹上蛋黃醬或者奶油後食用,最能吃出龍蝦原始的鮮甜滋味。醬裏可以加檸檬、大蒜或新鮮的香草料,風味更佳。 烤的!! 另一種傳統的做法是將龍蝦縱向 -
頂級藍鑽蝦
藍鑽蝦是來自阿拉伯鹽度最高的紅海箱網養殖蝦,比起一般白蝦,藍鑽蝦肉質鮮脆,因為飼養於高密度的海鹽養殖場,故蝦頭皆帶有豐富蝦膏,味道濃郁,絕非一般白蝦可比擬 其中以海水和半淡鹹水養殖的蝦子品質、口感最佳